SOBRE NÓS
Bem-vindo à Cachaça Limeira
A Cachaça Limeira destaca-se como um dos mais veneráveis alambiques do Brasil na arte da produção de cachaça, com uma tradição que remonta ao seu estabelecimento em 1º de janeiro de 1910. Erguida na Fazenda Limeira pelo Comendador Lindolfo de Souza Dias, a destilaria é mantida até os dias atuais pela linhagem de seus fundadores. Mais do que produzir uma cachaça de excepcional qualidade, a Cachaça Limeira personifica a identidade e a cultura do povo mineiro.
A dedicação à excelência se reflete no nosso compromisso com processos de produção rigorosos e de alta qualidade, mesclando habilmente a modernidade com as práticas artesanais hereditárias. Controlamos meticulosamente cada etapa da produção em nossa fazenda: desde o cultivo e colheita da cana-de-açúcar em nossos próprios canaviais até a extração natural do caldo, fermentado sem aditivos químicos. Além disso, promovemos práticas sustentáveis ao reutilizar o bagaço da cana para alimentar as caldeiras, reforçando nosso compromisso com o meio ambiente.
O envelhecimento da nossa cachaça, um processo que varia de um a quatro anos, ocorre em barris de madeiras selecionadas, incluindo Carvalho, Jequitibá, Amendoim e Óleo Bálsamo, garantindo a cada garrafa uma complexidade e um sabor inigualáveis.
Nossa História
A trajetória da Cachaça Limeira é um verdadeiro legado de tradição e sabor, enraizado nas terras férteis da Fazenda Limeira, situada no município de Machado. Esta saga começou a tomar forma sob a visão pioneira do Sr. Lindolfo Souza Dias, um visionário que veio ao mundo em 03 de maio de 1876, na cidade de Paraguaçu. Conhecido afetuosamente como Comendador Lindolfo, ele não somente sonhou com, mas também estabeleceu a fundação do que se tornaria a mais emblemática produção de cachaça artesanal de Minas Gerais.
O profundo compromisso de Lindolfo com a prosperidade da comunidade de Machado lhe valeu o prestigioso título de Comendador, um tributo às suas extensivas contribuições ao desenvolvimento local.
Vinte anos após dar os primeiros passos nesta aventura empreendedora, a Cachaça Limeira atingiu um marco histórico com o seu registro oficial em 1º de janeiro de 1910, consolidando sua posição como uma das pioneiras no registro de cachaças no Brasil. Essa conquista não somente sublinhou o comprometimento da família com a excelência em produção, mas também marcou o início de uma era de reconhecimento para a cachaça artesanal brasileira.
Além de sua notoriedade na destilação de cachaça, a Fazenda Limeira ostentava um papel de destaque na produção agrícola local, especialmente reconhecida pela sua excepcional fabricação de manteigas. Estas, conhecidas por sua qualidade superior, eram altamente valorizadas nos mercados locais, reforçando o status da fazenda como um bastião de excelência agropecuária.
Com o passar dos anos, a Cachaça Limeira manteve-se fiel às suas raízes, honrando o legado de seu fundador através da continuidade das tradições artesanais e da inovação consciente. Ao entrelaçar o rico patrimônio histórico com técnicas modernas de produção, a destilaria não só perpetua a cultura do fazer cachaça, mas também eleva o padrão de qualidade, sabor e autenticidade, simbolizando a riqueza da identidade cultural mineira no panorama nacional e internacional.
